Σουτζουκάκια στο φούρνο

[AETOS™ 11.750]

Υλικά Συνταγής

Για τα σουτζουκάκια στο φούρνο

    500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
    2 σκελ. σκόρδο
    2 κ.σ. ελαιόλαδο
    1 κ.γ. κύμινο
    2 φέτ. ψωμί μπαγιάτικο
    1 φλ. μαυροδάφνη
    Αλάτι
    Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
    Για το σερβίρισμα
    Γιαούρτι στραγγιστό
    Μαϊντανός

Για τη σάλτσα

    1 kg ντομάτες τριμμένες
    2 κ.σ. ελαιόλαδο
    1 κ.σ. πελτέ
    1 πρέζα/ες ζάχαρη
    2-3 κόκκοι μπαχάρι
    Αλάτι
    Πιπέρι

    Για το πιλάφι αμυγδάλο

    2 κ.σ. βούτυρο
    3 κ.σ. αμύγδαλα
    2 φλ. ρύζι μακρύκοκο
    4 φλ. νερό ζεστό η ζωμό
    Αλάτι
    Πιπέρι

Εκτέλεση Συνταγής

Μουλιάζουμε πρώτα το ψωμί στο κρασί.

Το στύβουμε και το βάζουμε σε μπολ.

Προσθέτουμε όλα τα υλικά του κιμά και τα ζυμώνουμε όλα μαζί μέχρι να αφρατέψει ο κιμάς.

Συγχρόνως, βράζουμε όλα μαζί τα υλικά της σάλτσας για 15′ μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Βουτάμε τα χέρια στο κρασί και πλάθουμε σε μικρά σουτζουκάκια.

Τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί ίσα που να τα χωράει, τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200°C για 10΄, μέχρι να ροδίσουν.

Τα περιχύνουμε με την πυκνή σάλτσα και συνεχίζουμε το ψήσιμο στο φούρνο για 15-20΄ακόμα.

Πηγή:  Sidagi