[AETOS™]

Η γη της Πέλλας δεν είναι απλώς ένας προορισμός. Είναι ένα ανοιχτό βιβλίο ιστορίας, όπου κάθε ποτάμι, κάθε φαράγγι και κάθε κορυφή κουβαλά μνήμες αιώνων. Στην ενδοχώρα της, η φύση δεν στέκεται σιωπηλή· μιλά μέσα από τα νερά της Έδεσσας, τις πλαγιές του Βόρα, τους θρύλους της Αλμωπίας και τις παγωμένες κορυφές του Καϊμάκτσαλαν. Πρόκειται για έναν τόπο που συνδυάζει μυσταγωγικά το παρελθόν με τη σύγχρονη ταξιδιωτική εμπειρία.
Έδεσσα – Η αρχέγονη πόλη του νερού

Η Έδεσσα συγκαταλέγεται ανάμεσα στις αρχαιότερες πόλεις της Μακεδονίας. Πριν ακόμη η Πέλλα γίνει λαμπρή πρωτεύουσα του μακεδονικού βασιλείου, η Έδεσσα αποτελούσε διοικητικό και στρατηγικό κέντρο, προστατευμένο φυσικά από τα άφθονα νερά και τους απόκρημνους βράχους της.

the famous Edessa Waterfalls in northern Greece. Crystal-clear water cascades down lush green cliffs, creating one of the most beautiful natural attractions in Greece. Perfect travel destination and nature landscape footage."

Οι καταρράκτες της Έδεσσας, με κορυφαίο τον Κάρανο, μοιάζουν να αποτελούν φυσική πύλη προς την ιστορία της πόλης. Το νερό πέφτει αδιάκοπα, σαν να μετρά τον χρόνο, ενώ κατά τη βυζαντινή περίοδο η φυσική οχύρωση που δημιουργούσαν καθιστούσε την πόλη σχεδόν απόρθητη. Το Πάρκο Καταρρακτών και το Υπαίθριο Μουσείο Νερού αναδεικνύουν τη μακραίωνη σχέση της πόλης με το υδάτινο στοιχείο, ενώ στη συνοικία Βαρόσι τα μακεδονίτικα αρχοντικά διατηρούν ζωντανή την εικόνα μιας άλλης εποχής.

Traditional stone bridge of Kioupri in the city of Edessa, Macedonia, Greece

Πού να φάτε

Montenegro: To hotspot της ιταλικής γαστρονομίας

Στην καρδιά της Έδεσσας, το ιταλικό εστιατόριο Montenegro γράφει τη δική του γαστρονομική ιστορία από το 1994. Για πάνω από τρεις δεκαετίες, γενιές ανθρώπων πέρασαν από τις κουζίνες και τα τραπέζια του, αφήνοντας πίσω τους κάτι πολύ πιο δυνατό από αναμνήσεις: συνταγές με χαρακτήρα, πάθος και αυθεντικότητα, που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού.

Στο Montenegro η παράδοση δεν μένει στάσιμη· εξελίσσεται. Θρυλικές πίτσες,έμπνευσης των ιδιοκτητών, όπως η Calabrese, η Pepito και η Paveza έχουν αποκτήσει φανατικούς φίλους, ενώ πρωτοποριακές δημιουργίες, όπως η μοναδική 4 τυριά καμένα, αποδεικνύουν ότι η ιταλική κουζίνα, προσαρμοσμένη από τους ιδιοκτήτες στο ελληνικό ταμπεραμέντο μπορεί να είναι ταυτόχρονα κλασική και τολμηρή.

Εδώ, κάθε πιάτο είναι μια μικρή ιστορία. Μυσταγωγία. Ζεστός χώρος, χαμόγελα στο σέρβις και γεύσεις που θες να ανεβάσεις story πριν καν δοκιμάσεις.

Την εμπειρία ολοκληρώνει μια προσεγμένη επιλογή ιταλικών κρασιών, ειδικά εισαγόμενων για να συνοδεύσουν κάθε στιγμή του γεύματος:
Pro Dinner Wine για το ξεκίνημα, Dinner Wine για το κυρίως πιάτο και Dessert Wine για ένα φινάλε που μένει αξέχαστο, προσφορά του montenegro στους πελάτες.

Το Montenegro δεν είναι απλώς ένα ιταλικό εστιατόριο. Είναι σημείο αναφοράς, είναι γεύση με ιστορία, όπως τη ζει η Έδεσσα από το 1994.

Πηγή: ΝewSit